Chapier François

"Nous étions en déplacement à PARIS, ce dimanche28/09, nous sommes passés par hasard devant cet établissement , nous y avons acheté un poulet rôti avec des pommes de terre . Nous avons été très bien accueillis et nous avons dégusté ces produits lorsque nous sommes rentrés à notre domicile (200 km plus loin!)"

"Meilleure boucherie du quartier et les plus sympathiques !"

"J'ai acheté un poulet déja cuit à un bon prix Mais la chair était sèche... Par contre la peau était superbe bonne et bien huilée"

"Je pense que c'est le boucher le plus fiable de la rue. Pourtant, je lui ai demandé un jour de découper finement le porc pour faire du porc au gingembre, et il m'a répondu : « Hmm, ça risque d'être un peu difficile… » ​​et le résultat est exactement comme il l'avait dit. Mais il ne s'est jamais trompé avec les plats de viande français classiques. J'adore aussi le carpaccio d'été. J'aime aussi l'ambiance artisanale à l'ancienne de Monsieur Chapier (il fait parfois des blagues)."

"J'ai pris un plat à emporter dans un hôtel voisin. Le poulet et les petites pommes de terre grillés devant le restaurant étaient salés et pleins de jus de viande, et se mariaient bien avec le vin. Je me suis régalé. Merci pour le repas."

"Personnel pas aimable. Saucisse de toulouse pleine d'eau et de sel, à 20 euros le kilo, une honte. Brochettes de boeuf coriace comme de la semelle. Adresse à fuir."

"Je n’habite plus le quartier mais je me déplace spécialement pour acheter ma viande chez Mr et Mme Chapier. C’est un vrai boucher avec tout son savoir-faire : même le côté traiteur est délicieux, sans parler de sa purée et de ses pâtés. De plus le couple est charmant et toute l’équipe également. Je ne comprends pas les critiques !!"

"Ils sont formidables l'équipe adorable Le couple adorable les serveurs du moins des bouchers sont excellents vraiment C'est les meilleurs de la rue des Martyrs je conseille à tout le monde d'aller acheter leur poulet leur viande et cetera chez eux Et toute l'année ils ont un sourire éclatant Ça fait du bien au cœur"

"Personnel pas très aimable. La viande est découpée n’importe comment. J’avais des invités, j’ai acheté 4 cotes de veau, aucune n’est de la même épaisseur. La dernière tranche est si fine que je peux faire une escalope milanaise… Répond difficilement sur la provenance des produits C’est certes difficile de trouver du personnel mais boucher c’est un métier et savoir découper la viande me semble indispensable"

"Faites très attention Les vendeurs pas très gentils m'ont vendu de la viande hachée de couleur noire j'ai dû jeter la viande le poulet rôti sentait le vomi !!! Incroyable"